Silvester-Menü

Aperitif

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2013 Geheimrat "J"
Riesling Spätlese trocken
Weingüter Wegeler, Rheingau




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2015 Gewürztraminer
Weingut Hugel & Fils, Elsaß


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2016 BROLIO
Chianti Classico Riserva
Barone Ricasoli


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Delaforce
10 Years Old Tawny Port


Getränkeset inkl. Tafelwasser
26,50 €
Amuse-Gueule
Rösti-Pizza mit Feigensenf

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Gänseleber mit Roter Bete
Pumpernickelerde
Avocadocoulis
 
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Getrüffelte Käsesuppe
mit Selleriestroh
und Pilzstange

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Kalmar, Limette, Gemüsekonfetti
Basilikumcreme

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Grapefruit-Granité

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Filet und Backe vom Rind
Kürbis, Pastinakencrumble,
Zuckerschoten und Barolojus

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Helle Schokoladenmousse
mit Orangengelee und Schokowürfeln,
Popcorn

55 €